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Gefüllte Kartoffeln gratiniert
70 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 35 Minuten kochen. Lauch und Paprika putzen und waschen. Lauch in feine Ringe, Paprika in kurze Stifte schneiden. Mais abtropfen lassen.
Lauch und Paprika in heißer Butter ca. 4 Min. dünsten, salzen, pfeffern und den Mais untermischen, vom Herd ziehen und beiseite stellen.
Öl erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und Thymian und Gemüse zufügen.
Kartoffeln abgießen, pellen, längs halbieren. Auf der Schnittfläche mit einem Messer einen ca. 2 cm breiten Rand markieren. Mit einem scharfen Löffel die Kartoffeln etwas aushöhlen. Kartoffelmasse zum Hack geben und untermengen.
2/3 vom Käse zur Hackmasse geben. Kartoffeln auf ein gefettetes Backblech setzen, etwas salzen und mit der Hackmasse füllen. Restlichen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (250°) 10-15 Minuten überbacken.
