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Gefüllte Paprika mit Gemüse
25 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die roten Paprikaschoten heiß abwaschen, halbieren und Samen und Trennwände entfernen. Die Paprika mit etwas Öl bestreichen und mit der Öffnung nach oben in eine Auflaufform setzen. Im Ofen ca. 10 Minuten vorbacken.
Währenddessen die gelben Paprikaschoten, die Zucchini und den Staudensellerie waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen, darin den Knoblauch glasig andünsten. Das Gemüse bei starker Hitze einige Minuten anbraten.
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Zum Gemüse geben und alles salzen und pfeffern.
Das Gemüse in die Paprikahälften füllen und weitere 10 Minuten in den Ofen schieben. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und servieren.
