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Gefüllte Pitabrote mit Gemüse vom Grill und Feta
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 430 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
430 Kcal (20,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,8 g
Zucker gesamt
6 g
27 mg
Harnsäure
42 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,4 mg (55 %)
Vitamin K
18 µg (30 %)
Niacin
4,6 mg (38,3 %)
109 µg (36,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
6,9 µg (17,3 %)
Vitamin C
124 mg (130,5 %)
513 mg (12,8 %)
171 mg (17,1 %)
51 mg (17 %)
1,7 mg (10,6 %)
36 µg (24 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kleine Aubergine
1 Zwiebel
2 Paprikaschoten rot und gelb
40 ggetrocknete Tomaten eingelegt in Öl
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Knoblauch gemahlen
1 TLgetrockneter Oregano
1 TLfrisch gehackter Rosmarin
1 TLfrisch gehackter Thymian
150 g Feta
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Grill vorheizen.
Schritt 2/3
Die Aubergine waschen, Strunk entfernen, in dünne Scheiben schneiden, salzen und zwischen zwei Holzbretter legen. Die Flüssigkeit mit Küchenkrepp auffangen. Die Zwiebel häuten und achteln. Die Paprikaschoten waschen, putzen und in breite Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das gesamte Gemüse sowie die eingelegten Tomaten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern vermengen. Anschließend in eine Aluschale umfüllen und ca. 10 Minuten auf dem Grill garen.
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Schritt 3/3
Die Pitabrote aufschneiden und mit dem Grillgemüse und grob zerbröckeltem Feta befüllen.
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