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Low Carb und Eiweißreich
Bunter Tomatensalat auf körnigem Frischkäse
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 151 kcal
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A
Wie gesund ist Bunter Tomatensalat auf körnigem Frischkäse?
Health Score:
/100
Wenig Fett, aber viel Eiweiß und Calcium: Körniger Frischkäse ist ein echter Alleskönner! Die Tomaten enthalten reichlich Lycopin, das als Antioxidanz wirksam ist und unsere Zellen vor freien Radikalen schützt.
Nährwerte pro Portion:
151 Kcal (7,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
6 g
6 mg
Harnsäure
18 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
24,3 µg (40,5 %)
Niacin
1,1 mg (9,2 %)
48 µg (16 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5 µg (12,5 %)
Vitamin C
32 mg (33,7 %)
395 mg (9,9 %)
73 mg (7,3 %)
18 mg (6 %)
0,7 mg (4,4 %)
2 µg (1,3 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 grote Cherrytomaten
250 ggelbe Cherrytomaten
1 kleine rote Zwiebel
10 g Basilikum (0.5 Bund)
3 EL Olivenöl
20 g Rucola (0.25 Bund)
200 g körniger Frischkäse
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Zubereitung
Schritt 1/4
Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.
Schritt 2/4
Basilikum waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Schritt 3/4
Tomaten, Zwiebeln, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Rucola waschen und trocken tupfen. Tomatensalat mit Rucola und Frischkäse anrichten.
Smarter Tipp
Wer möchte, kann für mehr Ballaststoffe dazu eine Scheibe Vollkornbrot genießen – das sorgt für ein noch länger anhaltendes Sättigungsgefühl.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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