Gefüllte Tomaten auf Makkaronibett

Pilze putzen, drei davon blättrig schneiden, beiseite geben, den Rest fein hacken. Zwiebel schälen, ebenfalls fein hacken. Öl erhitzen, Zwiebeln und Pilze anbraten, abkühlen lassen. Basilikum fein schneiden, mit Ricotta und Pilzen mischen.

Tomaten waschen, Deckel abschneiden, aushöhlen, mit der Ricottamischung füllen. Makkaroni laut Packungsanweisung kochen, abgießen, abtropfen lassen. Olivenöl erhitzen, Knoblauch schälen, dazupressen, Makkaroni darin schwenken.

In eine Auflaufform geben, Tomaten daraufsetzen, mit Pilzscheiben belegen. Parmesan und Semmelbrösel mischen, darüberstreuen, Butter in Flöckchen daraufsetzen und im Backofen bei 200 Grad 20 Minuten goldgelb backen. Vor dem Servieren mit Basilikum betreuen.