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Gefüllte Tomaten roh
mit Champignons und Sellerie
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
8 mittelgroße Tomate
1 EL Öl
Saft von 1/2 Limette
2 TL Dijonsenf
2 Stange Staudensellerie
125 gweiße Champignon
40 ggehackte Pistazie
etwas Kopfsalat zum Anrichten
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Tomaten abspülen, von den Tomaten einen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen. Tomaten innen mit Küchenpapier trockentupfen.
Schritt 2/4
Öl mit Limettensaft, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 3/4
Sellerie abspülen und fein schneiden. Champignons säubern, putzen und in feine Scheiben schneiden. Sellerie mit Champignons und Senfdressing mischen. 30 g Pistazien unterheben.
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Schritt 4/4
Tomaten mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Sellerie-Champignon-Salat füllen. Gefüllte Tomaten roh auf dem Blattsalat anrichten und mit den restlichen Pistazien bestreut servieren.
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