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Gegrillte Fleischspieße mit Couscous
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 528 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
528 Kcal (25,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
4,1 µg (102,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Zucker gesamt
1 g
95 mg
Harnsäure
337 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
11 µg (18,3 %)
Niacin
16,9 mg (140,8 %)
50 µg (16,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
0,9 µg (2,3 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
726 mg (18,2 %)
32 mg (3,2 %)
89 mg (29,7 %)
4,5 mg (28,1 %)
4 µg (2,7 %)
5,9 mg (73,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Stiel Koriandergrün
600 g Lammfleisch aus der Keule, küchenfertig
1 TL Harissa
4 EL Olivenöl
300 g Couscous
300 ml Gemüsebrühe
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Koriander abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen, fein hacken, mit dem Harissa, Koriander und Öl mischen. Die Fleischwürfel auf Schaschlikspieße stecken, mit der Marinade bestreichen und unter gelegentlichen Wenden auf den heißen Grill 8-10 Minuten grillen.
Schritt 2/2
Zwischenzeitlich den Couscous in eine Tajine geben, mit der heißen Gemüsebrühe übergießen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern, die Spieße darauf anrichten und servieren.
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