A
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Gegrillte Forellen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 286 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
286 Kcal (13,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
10 µg (250 %)
gesättigte Fettsäuren
2,3 g
Zucker gesamt
1 g
112 mg
Harnsäure
600 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
36 µg (180 %)
Vitamin E
4,5 mg (56,3 %)
Vitamin K
20,1 µg (33,5 %)
Niacin
13,9 mg (115,8 %)
21 µg (7 %)
Pantothensäure
3,5 mg (70 %)
10,2 µg (25,5 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
802 mg (20,1 %)
32 mg (3,2 %)
62 mg (20,7 %)
1,1 mg (6,9 %)
10 µg (6,7 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Forellen mit kaltem Wasser abspülen und vorsichtig mit Küchenpapier trockentupfen. 1 EL Kapern im Mörser grob zerstampfen, mit dem Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Forellen innen salzen und pfeffern.
Schritt 2/2
Außen rundum mit der Öl-Kapern-Marinade einpinseln. Die Forellen bei mittlerer Hitze auf dem nicht zu heissen Holzkohlengrill etwa 6 Minuten pro Seite grillen. Restliche Zitronen in Spalten schneiden. Gegrillte Forellen mit übrigen Kapern und den Zitronenspalten garniert servieren.
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