A
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Gegrillte Masala-Shirmps
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 455 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
455 Kcal (21,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
4,5 µg (112,5 %)
gesättigte Fettsäuren
11,1 g
Zucker gesamt
5 g
360 mg
Harnsäure
406 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
1,3 µg (6,5 %)
Vitamin E
12,1 mg (151,3 %)
Vitamin K
18,7 µg (31,2 %)
Niacin
16,6 mg (138,3 %)
68 µg (22,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
9 µg (22,5 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
950 mg (23,8 %)
266 mg (26,6 %)
207 mg (69 %)
3,3 mg (20,6 %)
229 µg (152,7 %)
6 mg (75 %)
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Zutaten
4
Portionen
20 Riesengarnelen küchenfertig, entdarmt und geschält (bis auf die Schwanzflosse)
4 Tomaten
200 ml Fischfond
150 ml Kokosmilch
50 ml Orangensaft
1 ELkalte Butter
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Kurkuma
20 ml Pernod
1 TL Garam Masala
1 TLfrisch gehackter Rosmarin
1 TLfrisch gehackter Koriander
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Garnelen waschen und trocken tupfen.
Schritt 2/4
Die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3/4
Den Fischfond mit der Kokosmilch und dem Orangensaft in einem Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit kalter Butter aufmontieren, die Tomatenwürfel zugeben und mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Curry und Pernod abschmecken.
Schritt 4/4
Die Garnelen mit Garam Masala würzen, mit Olivenöl beträufeln und mit den Kräutern bestreuen. Auf dem heißen Grill von jeder Seite 2-3 Minuten grillen, in den Sud legen, kurz ziehen lassen und servieren.
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