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Gegrillte Tintenfischringe mit Rucola
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 229 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
229 Kcal (10,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
8 µg (200 %)
gesättigte Fettsäuren
3 g
Zucker gesamt
2 g
419 mg
Harnsäure
225 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
1,6 µg (8 %)
Vitamin E
4,9 mg (61,3 %)
Vitamin K
61,5 µg (102,5 %)
Niacin
8,5 mg (70,8 %)
32 µg (10,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
16,9 µg (42,3 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
517 mg (12,9 %)
83 mg (8,3 %)
62 mg (20,7 %)
1,6 mg (10 %)
31 µg (20,7 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Tintenfischringe küchenfertig
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Weißweinessig
2 EL Limettensaft
3 EL Schlagsahne
1 ELfein gehackte Petersilie
1 Bund Rucola
1 Limette
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Tintenfischringe kalt abspülen und trocken tupfen, mit etwas Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze auf dem Grillrost von beiden Seiten jeweils 3 - 4 Minuten grillen.
Schritt 2/4
Essig mit Limettensaft, Sahne, 3 EL Olivenöl und Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Rucola waschen, putzen, verlesen und trocken schleudern. Limette in Schnitze teilen.
Schritt 4/4
Zum Servieren Rucola und Limettenschnitze auf Teller verteilen, gegrillte Calamari darauf anrichten und mit Salatsauce beträufeln.
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