A
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Gegrillter Radicchio
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 656 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
656 Kcal (31,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
24,2 g
Zucker gesamt
5 g
87 mg
Harnsäure
29 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
5,3 mg (66,3 %)
Vitamin K
30,2 µg (50,3 %)
Niacin
4,8 mg (40 %)
99 µg (33 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
6 µg (15 %)
Vitamin C
62 mg (65,3 %)
771 mg (19,3 %)
594 mg (59,4 %)
45 mg (15 %)
3,4 mg (21,3 %)
38 µg (25,3 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Gorgonzola
200 g saure Sahne
1 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
2 ELgehackte Petersilie
4 große feste Köpfe Radicchio
12 EL Olivenöl
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Gorgonzola, saure Sahne und Zitronensaft mit dem Pürierstab verrühren. Salz, Pfeffer und Petersilie untermischen.
Schritt 2/4
Radicchio waschen, putzen, trocken tupfen und längs halbieren.
Schritt 3/4
Öl mit Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 4/4
Radicchio außen und zwischen den Blättern mit Öl bestreichen und je Seite ca. 4 Min. auf dem nicht zu heißen Grill grillen, dabei gelegentlich mit der Zange gegen den Rost drücken. Gegrillten Radicchio mit der Gorgonzolacreme servieren.
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