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Blattsalat mit Ziegenkäse und Pistazien
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 350 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
350 Kcal (16,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,6 g
Zucker gesamt
7 g
7 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,7 µg (8,5 %)
Vitamin E
13,2 mg (165 %)
Vitamin K
149,9 µg (249,8 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
106 µg (35,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
7,8 µg (19,5 %)
Vitamin C
91 mg (95,8 %)
1.030 mg (25,8 %)
90 mg (9 %)
59 mg (19,7 %)
1,8 mg (11,3 %)
7 µg (4,7 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 ggemischter Blattsalate
½ Knolle Fenchel
1 rote Paprikaschote
1 rote Zwiebel
1 Avocado
1 Zitrone
6 EL Sonnenblumenöl
100 g Ziegenfrischkäse (20 % Fett i. Tr.)
50 ggehackte Pistazienkerne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Salat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
Schritt 2/6
Fenchelhälfte waschen, Strunk entfernen, Fenchel in dünne Scheiben hobeln.
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Schritt 3/6
Paprikaschote waschen, putzen und in sehr dünne Streifen schneiden.
Schritt 4/6
Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 5/6
Avocado schälen, halbieren, entkernen und quer in Scheiben schneiden.
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Schritt 6/6
Zitrone auspressen und Saft mit Öl verrühren. Mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen und auf 4 Teller verteilen. Käse darüberbröseln, mit Pistazien bestreuen und mit Salz würzen.
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