A
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Gemüse-Bouillon
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 81 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
81 Kcal (3,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,5 g
Zucker gesamt
7 g
0 mg
Harnsäure
60 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
1,2 µg (6 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
45 µg (75 %)
Niacin
4,7 mg (39,2 %)
40 µg (13,3 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
13 µg (32,5 %)
Vitamin C
26 mg (27,4 %)
589 mg (14,7 %)
111 mg (11,1 %)
25 mg (8,3 %)
1,8 mg (11,3 %)
15 µg (10 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Möhren
1 Bund Frühlingszwiebel
250 gweiße Champignons
1 EL Olivenöl
1 l Gemüsebrühe
1 TL Zitronensaft
1 Bund Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Möhren schälen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und ebenfalls in Streifen schneiden. Champignons säubern, putzen und in Scheiben schneiden.
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Schritt 2/2
Olivenöl erhitzen. Champignons, Möhren und Frühlingszwiebeln darin 2-3 Minuten andünsten. Brühe angießen und 6-8 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. In die Bouillon geben.
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