Gemüse-Drink

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Gurke schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Die Paprikaschote und die Chilischote waschen, halbieren, putzen und klein schneiden. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und zusammen mit den Frühlingszwiebeln, der Gurke, Paprika, Chili und Zitronensaft im Mixer pürieren. Durch ein feines Sieb passieren und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren mit dem Apfelsaft und dem Öl nochmal kurz aufmixen und mit Salz abgeschmeckt servieren.