A
Gemüse-Hackfleischgratin
60 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln, Paprika und Zucchini in kleine mundgerechte Würfel schneiden, Zwiebel schälen, fein würfeln und in Öl anbraten. Hackfleisch (Sojahack) dazugeben und krümelig braten, Tomatenmark unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und die gehackte Petersilie dazugeben. Anschließend Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und bereitstellen. Kartoffelwürfel in dem restlichen Öl anbraten, Paprika- und Zucchiniwürfel in Butterschmalz ca. 5 Min. dünsten.
Grüne Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser in ca. 10 Min. garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Eine Auflaufform einfetten und Gemüse und das Hackfleisch, einschichten, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (220°C) ca. 20-30 Min. überbacken.
