Gemüse mit Hackfleischfüllung

Tomaten und Zucchini waschen, Deckel abschneiden, mit einem Löffel aushöhlen, Zucchinifruchtfleisch fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und im Öl andünsten. Petersilie waschen, fein hacken, untermischen. Basilikum waschen, fein hacken und mit dem Hackfleisch, Ei, Milch und Semmelbrösel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Farce in die Tomaten füllen, Deckel aufsetzen. Die andere Hälfte mit dem Zucchinifruchtfleisch mischen, in die Zucchini füllen, Deckel aufsetzen. Das Gemüse nebeneinander in eine Auflaufform setzen.

Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und bei 250 Grad in 35 Minuten schmoren.