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Gemüse-Nudeln
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 g Linguine
Paprikaschote jeweils 1/2 rote-, grüne- und gelbe
150 gfrische Erbse
150 geingelegte Olive
Pfeffer aus der Mühle
100 ggrob geriebener Caciocavallo
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Paprikaschoten der Länge nach in sehr dünne Streifen schneiden. Erbsen aus der Schale streifen und 6 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren. Erbsen abtropfen lassen. Linguine in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Mit 5 EL gutes Olivenöl mischen. Salzen und kräftig pfeffern. Auf Teller verteilen. Eingelegte Oliven, Erbsen und Paprikastreifen darüber geben und Gemüse-Nudeln mit Caciocavallo bestreut servieren.
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