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Gemüse-Sandwiches
25 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Knoblauch und den Ingwer schälen und sehr fein hacken. Beides unter das Hackfleisch mischen und mit Sojasauce und Chili gut vermischen. Daraus etwa 8 kleine Frikadellen formen und in einen geölten Dämpfeinsatz legen. Zugedeckt über heißem Wasserdampf ca. 8 Minuten garen. Herausnehmen, abkühlen lassen und jeweils halbieren.
Die Gurke waschen und längs in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Die Sprossen abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Avocado schälen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel grob zerdrücken. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und grob hacken. Mit dem Limettensaft und dem Sesamöl unter die Avocado mischen. Mit Salz abschmecken.
Die Brötchen längs einschneiden, mit allen vorbereiteten Zutaten füllen und servieren.
