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Gemüse-Wok-Pfanne mit Melone
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 192 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 Bund Möhre
4 Stiel Staudensellerie
1 walnussgroßes Stück Ingwer
1 kleine rote Chilischote
250 g Honigmelone (Fruchtfleisch)
2 EL Öl
4 EL Reiswein
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
150 g Sojasprossen
3 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 Handvoll Korianderblatt
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Möhren schälen, Sellerie putzen. Beides in dünne Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote putzen, abspülen und hacken. Melone in dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 2/4
Öl in einem großen Wok (oder einer großen tiefen Pfanne) erhitzen. Möhren und Sellerie darin ca. 3 Minuten unter Rühren braten. Ingwer und Chili zufügen und mit Reiswein ablöschen.
Schritt 3/4
Brühe angießen, Sprossen und Melone untermischen und weitere 1-2 Minuten garen. Mit Sojasauce und Salz würzen. Sesamöl zum Verfeinern unterziehen.
Schritt 4/4
Kurz vor dem Servieren Korianderblättchen unterziehen.
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