A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Gemüsecurry mit Linsen
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 269 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
269 Kcal (12,8 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1 g
Zucker gesamt
11 g
0 mg
Harnsäure
136 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5 mg (62,5 %)
Vitamin K
123,5 µg (205,8 %)
Niacin
6,1 mg (50,8 %)
147 µg (49 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
12,7 µg (31,8 %)
Vitamin C
59 mg (62,1 %)
1.138 mg (28,5 %)
118 mg (11,8 %)
117 mg (39 %)
6,2 mg (38,8 %)
7 µg (4,7 %)
2,4 mg (30 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
4 Zwiebeln
1 kleine Aubergine
2 Zucchini
2 Möhren
2 EL Öl
200 grote Linsen
500 ml Brühe
1 TL Kurkuma
1 TL Salz
2 TLgemahlener Koriander
2 TLgemahlener Kümmel
2 TL Senfpulver
1 frische rote Chilischote
2 Limetten Saft
1 Bundfrischer Koriander
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/3
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Aubergine, Zucchini und Möhren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Chilischote waschen, entstielen, entkernen und fein hacken.
Laden
Schritt 2/3
Öl in einem großen Topf erhitzen und Gemüse unter ständigem Rühren kurz andünsten. Linsen waschen und zum Gemüse geben.
Schritt 3/3
Mit Brühe aufgießen, die Gewürze und die Chilischote unterrühren. Alles bei kleiner Hitze ca. 25 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Curry mit Limettensaft und Salz abschmecken. Koriander waschen, fein hacken und unter das Curry rühren.
Laden
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.