A
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Gemüseeintopf mit Majoran
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 161 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
161 Kcal (7,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
4,3 g
Zucker gesamt
11 g
17 mg
Harnsäure
114 mg
Vitamin A
1,8 mg (257,1 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
59,6 µg (99,3 %)
Niacin
3,2 mg (26,7 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
4,8 µg (12 %)
Vitamin C
44 mg (46,3 %)
920 mg (23 %)
159 mg (15,9 %)
47 mg (15,7 %)
1,6 mg (10 %)
6 µg (4 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Sellerie
3 Möhren
1 Zwiebel
2 EL Butter
2 EL Mehl
1 l Fleischbrühe
1 Prisegemahlener Kümmel
2 ELfrisch gehackte Petersilie
1 ELfrisch gehackte Majoran
Pfeffer aus der Mühle
Meerrettich Glas
Majoran für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Sellerie, die Petersilienwurzel und Karotten schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2/3
Die Zwiebel abziehen und ebenfalls würfeln.
Schritt 3/3
Alles zusammen in heißer Butter anschwitzen. Mit Mehl bestäuben, untermengen und die Brühe angießen. Lorbeer und Kümmel zugeben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann Petersilie und Majoran unterrühren und mit Salz, Meerrettich und Pfeffer abschmecken. Mit Majoran garniert servieren.
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