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Gemüsequiche mit Roquefort
130 Min
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Zutaten
Für den Quark-Öl-Teig
Für den Belag
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Quark mit Öl, Ei, Salz und Mehl vermengen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten, zur Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für ca. 30 Min in den Kühlschrank stellen.
Paprikastreifen in heissem Olivenöl ca. 5 Min. dünsten, Knoblauch dazupressen, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver würzen, dann die Tomatenwürfel einrühren und weitere 5 Min. dünsten lassen,
Die Form einfetten, den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen, in die Form legen und einen Rand von ca. 3 cm hochdrücken.
Das Gemüse auf dem Teig verteilen.
Roquefort zerbröseln, mit der Creme fraîche vermischen und die Creme auf dem Gemüse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 40 Min. backen.
