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Gemüseschnitte
50 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, würfeln und in eine Schüssel geben.
Paprika waschen, putzen, Scheidewände und Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Paprika in kochendem Salzwasser 3 Min. garen, dann die Erbsen zugeben und weitere 3 Min. garen. Abgießen, abschrecken, gut abtropfen lasen und zu den Tomaten geben. Knoblauch schälen und hacken. Oliven halbieren und mit dem Knoblauch zum Gemüse geben, alles mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen.
Das Gemüse in eine Auflaufform geben. Creme fraiche mit Eiern verquirlen und darüber gießen. Die Form mit Alufolie verschließen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 35 Min. garen. Die fertige Terrine erst ganz erkalten lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
