A
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Gemüsestückchen am Spieß mit Kräuterdip
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 296 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
296 Kcal (14,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,2 g
Zucker gesamt
22 g
27 mg
Harnsäure
65 mg
Vitamin A
2,2 mg (314,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
6,8 mg (85 %)
Vitamin K
61 µg (101,7 %)
Niacin
7,1 mg (59,2 %)
217 µg (72,3 %)
Pantothensäure
2,4 mg (48 %)
26,6 µg (66,5 %)
Vitamin C
277 mg (291,6 %)
1.423 mg (35,6 %)
230 mg (23 %)
78 mg (26 %)
2,9 mg (18,1 %)
16 µg (10,7 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
2
Portionen
2 gelbe Paprikaschoten
2 Möhren
250 g Cocktailtomaten
250 g Quark
2 EL saure Sahne
4 ELgemischte gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch)
1 Zwiebel
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und in Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Alles Gemüse abwechselnd auf Holzspieße stecken.
Schritt 2/2
Für den Dip den Quark mit saurer Sahne, Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern gut glatt rühren. Die Zwiebel schälen, sehr fein hacken, untermischen. Knoblauch schälen und dazupressen. Gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Gemüsespießen reichen.
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