A
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Gemüsesuppe mit Parmesan
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 200 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
200 Kcal (9,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,6 g
Zucker gesamt
4 g
8 mg
Harnsäure
52 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
18,5 µg (30,8 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
67 µg (22,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
5,4 µg (13,5 %)
Vitamin C
49 mg (51,6 %)
859 mg (21,5 %)
185 mg (18,5 %)
57 mg (19 %)
2,2 mg (13,8 %)
16 µg (10,7 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Kartoffeln festkochend
5 Tomaten
70 gschwarze Oliven
1 ½ l Gemüsebrühe
1 EL Rosmarinnadel gehackt
2 EL Schnittlauchröllchen
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Parmesan frisch gerieben
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in der Gemüsebrühe ca. 20 Min. garen lassen.
Laden
Schritt 2/2
Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und mit den Oliven 5 Min. vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben. Kräuter einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.
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