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Geräucherter Lachs nach Hausfrauenart
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 317 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
317 Kcal (15,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
3,7 µg (92,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,9 g
Zucker gesamt
10 g
83 mg
Harnsäure
13 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
4,3 µg (21,5 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
3,6 µg (6 %)
Niacin
11,9 mg (99,2 %)
53 µg (17,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
5,2 µg (13 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
548 mg (13,7 %)
81 mg (8,1 %)
39 mg (13 %)
0,7 mg (4,4 %)
9 µg (6 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 Gewürzgurken mit etwas Gewürzgurkenflüssigkeit
1 Apfel
1 rote Zwiebel
150 g saure Sahne
100 g Naturjoghurt
Pfeffer aus der Mühle
1 ELfrisch gehackter Dill
400 g Räucherlachs am Stück, Rückenfilet
Dillspitze zum Garnieren
4 Zitronenspalten zum Garnieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Gewürzgurken gut abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und in schmale Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die saure Sahne mit dem Joghurt und etwas Gewürzgurkenflüssigkeit verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
Die Gurken, Apfelscheiben, Zwiebelstreifen und Dill untermischen. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden, auf Teller anrichten und mit der Sauce beträufelt und mit Dillspitzen sowie einer Zitronenecke garniert servieren.
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