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Gerollte Seezungenfilets mit Shrimps, Kapern, Porree und Tomaten
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 516 kcal
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Wie gesund ist Gerollte Seezungenfilets mit Shrimps, Kapern, Porree und Tomaten?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
516 Kcal (24,6 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
1,7 mg (121,4 %)
5,4 µg (135 %)
gesättigte Fettsäuren
2,8 g
Zucker gesamt
6 g
293 mg
Harnsäure
766 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
8,6 mg (107,5 %)
Vitamin K
69,4 µg (115,7 %)
Niacin
28 mg (233,3 %)
222 µg (74 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
25,5 µg (63,8 %)
Vitamin C
98 mg (103,2 %)
2.044 mg (51,1 %)
273 mg (27,3 %)
286 mg (95,3 %)
5,4 mg (33,8 %)
167 µg (111,3 %)
3,5 mg (43,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
12 Seezungenfilets à 70 g
1 EL Zitronensaft
200 g Garnelen küchenfertig, TK
1 rote Paprikaschote
2 Tomaten
2 EL Olivenöl
150 ml Gemüsebrühe
4 EL Kapern
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Seezungenfilets mit Zitronensaft beträufeln. Die Garnelen auftauen lassen. Die Lauchstange in Ringe schneiden.
Schritt 2/3
Die Paprika waschen, putzen, entkernen und die Innenhäute entfernen. Die Tomaten waschen und entkernen, beides in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse bis auf die Tomaten andünsten. Mit Brühe ablöschen und mit geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten dünsten.
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Schritt 3/3
Die Seezungenfilets zu Röllchen formen, zusammen mit den Garnelen sowie den Kapern zugeben. Alles mit geschlossenem Deckel ca. 7 Minuten gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten und servieren.
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