A
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Getrüffelte Sellerie-Kartoffel-Suppe
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 180 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
180 Kcal (8,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,8 g
Zucker gesamt
2 g
38 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
0,4 mg (5 %)
Vitamin K
5,2 µg (8,7 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
12 µg (4 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
2,5 µg (6,3 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
326 mg (8,2 %)
46 mg (4,6 %)
20 mg (6,7 %)
0,9 mg (5,6 %)
8 µg (5,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 gmehlig kochende Kartoffeln
50 g Sellerie
500 ml Gemüsefond
100 ml Schlagsahne
weißer Pfeffer
1 Prise Muskat
2 EL Zitronensaft
2 EL Butter in kleinen Stückchen
1 weiße Trüffel
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kartoffeln und den Sellerie schälen und in Stücke schneiden. In Gemüsefond weich garen, pürieren und durch ein Sieb streichen.
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Schritt 2/2
Mit Sahne aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken. In vorgewärmte Teller geben und mit den Butterstückchen garnieren. Den Trüffel säubern und auf die Suppe hobeln.
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