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Gnocchi mit Ricotta und Thymian
von Liz and Jewels
Zubereitung:
17 Min
17 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 491 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
491 Kcal (23,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
15,8 g
Zucker gesamt
5 g
123 mg
Harnsäure
56 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
7,7 µg (12,8 %)
Niacin
6,1 mg (50,8 %)
37 µg (12,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
5,3 µg (13,3 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
338 mg (8,5 %)
394 mg (39,4 %)
38 mg (12,7 %)
2,2 mg (13,8 %)
35 µg (23,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Pfefferkörner zerdrücken. Parmesan reiben. Thymianblüten von Stängeln zupfen. Erbsen aus Zuckerschoten puhlen.
Schritt 2/4
Ei, Ricotta, Salz, Pfeffer verrühren, anschließend dann Mehl und 25 g Parmesan unterrühren. Auf mehliger Unterlage Teig in schmalen Rollen ausrollen und mit Messer kleine Gnocchi abtrennen. Gnocchi 3 Minuten in Salzwasser kochen.
Schritt 3/4
Becel Gold in Pfanne erhitzen, Zuckererbsen und Thymian dazugeben und die Gnocchi goldbraun braten.
Schritt 4/4
Restlichen Parmesan darüber streuen.
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