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Figurbewusst genießen
Granita aus Espresso
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Wie gesund ist Granita aus Espresso?
Granita ist eine sizilianische Süßspeise, die einem Sorbet ähnlich ist. Wie die meisten Süßspeisen sollten wir auch Granita aus Espresso nur in kleinen Mengen genießen, denn es enthält ungesunden Zucker. Im Vergleich zu einem Speiseeis ist es jedoch relative fettarm und daher eine leckere Eisalternative im Sommer.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Vanilleschote längs halbieren und Vanillemark herausschaben. 50 g Zucker mit 1/4 l Wasser, Vanilleschote und Vanillemark in einen Topf geben. Einmal aufkochen lassen und Espresso dazugeben. Kaffee-Zucker-Mischung 4-5 Minuten kochen lassen, Vanilleschote wieder herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Flüssigkeit in ein flaches Metallgefäß füllen und für 3 Stunden in den Tiefkühler stellen. Alle 30 Minuten mit einer Gabel kräftig umrühren, damit sich keine zu großen Kristalle bilden.
Sahne mit Zucker steif schlagen.
Granita noch einmal kräftig durchrühren und auf Dessertgläser verteilen. Mit Schlagsahne garnieren und sofort servieren.
