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Gratinierter Spargel auf Tomaten
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 266 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
266 Kcal (12,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
14,7 g
Zucker gesamt
4 g
59 mg
Harnsäure
35 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
40,2 µg (67 %)
Niacin
3,3 mg (27,5 %)
131 µg (43,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
5,5 µg (13,8 %)
Vitamin C
35 mg (36,8 %)
418 mg (10,5 %)
326 mg (32,6 %)
36 mg (12 %)
1,1 mg (6,9 %)
12 µg (8 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
12 Stange Spargel außerhalb der Saison TK - Spargel verwenden
1 EL Zitronensaft
1 EL Butter
1 TL Salz
4 fleischige Tomaten
6 ScheibeToastkäse oder Gouda
4 EL Kräuterbutter
4 Zweig Rosmarin mit Blüte
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Spargel gut schälen und weich kochen (Salz, Zitronensaft und Butter zum Kochwasser geben). Die Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden, auf vier hitzebeständige Teller verteilen, pfeffern. Den Spargel aus dem Kochwasser nehmen, abtropfen lassen und je drei Stangen auf die Tomaten geben.
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Schritt 2/2
Kräuterbutter in kleinen Flöckchen über den Spargel geben. Den Toastkäse zerpflücken und gleichmäßig auf die Teller verteilen. Bei 200°C im vorgeheizten Backofen, oberste Schiene 5 Min. gratinieren. Mit einem Rosmarinzweig garnieren und servieren.
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