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Saisonale Küche
Griechische Spieße
mit Salat
30 Min
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Wie gesund ist Griechische Spieße?
Griechische Spieße bringen nicht nur den Sommer auf den Teller, sondern auch reichlich Eiweiß und Eisen. Der würzige Feta ergänzt das Vitalstoffpaket zusätzlich mit dem Knochenstärker Calcium.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Für die Spieße Knoblauch, Oregano, Thymian, Kreuzkümmel und Koriander in einer Schüssel mischen. Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in gleich große, mundgerechte Würfel schneiden. Mit Gewürzmischung und Olivenöl in der Schüssel vermengen und zugedeckt ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren lassen.
Inzwischen Gurke putzen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen. Oliven halbieren. Käse zerbröseln. Zitronen heiß abwaschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden.
Fleisch auf Spieße stecken und auf dem vorgeheizten Grill von allen Seiten insgesamt ca. 10 Minuten garen. Nach dem Wenden salzen und pfeffern. Tomaten dazulegen und ca. 4–5 Minuten mitgrillen, bis sie leicht weich werden. Dann zusammen mit Gurke und Oliven auf kleinen Tellern mischen. Salat mit Salz und Pfeffer würzen und mit Feta bestreuen. Etwas Zitronensaft darüber träufeln. Griechische Spieße auf große Teller legen, mit Zitronenspalten garnieren und Salat dazu reichen.
