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Vegetarische Grillspieße
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 229 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
229 Kcal (10,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,8 g
Zucker gesamt
7 g
0 mg
Harnsäure
69 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
7,6 mg (95 %)
Vitamin K
59,5 µg (99,2 %)
Niacin
4,6 mg (38,3 %)
134 µg (44,7 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
15,3 µg (38,3 %)
Vitamin C
259 mg (272,6 %)
706 mg (17,7 %)
48 mg (4,8 %)
46 mg (15,3 %)
2,2 mg (13,8 %)
13 µg (8,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 große Zucchini
4 Paprikaschoten rot und gelb
200 ggroße Champignons
1 Zitrone Saft
80 ml Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
2 ELfrisch gehackte Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons putzen und vierteln. Das vorbereitete Gemüse abwechselnd auf etwa 12 Holzspieße stecken.
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Schritt 2/3
Den Knoblauch schälen und pressen. In einem Schälchen mit dem Zitronensaft, dem Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Die Spieße mit der Mischung bepinseln und auf dem heißen Grill unter regelmäßigem Wenden etwa 6 Minuten grillen.
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Schritt 3/3
Vegetarische Grillspieße vom Grill nehmen und mit der übrigen Marinade beträufeln. Mit Petersilie bestreut servieren.
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