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Große Muschelnudeln mit Melonen-Mango-Füllung
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 305 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
305 Kcal (14,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
10,4 g
Zucker gesamt
9 g
100 mg
Harnsäure
146 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
5,4 µg (9 %)
Niacin
12,3 mg (102,5 %)
32 µg (10,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
6,1 µg (15,3 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
382 mg (9,6 %)
73 mg (7,3 %)
41 mg (13,7 %)
1,4 mg (8,8 %)
3 µg (2 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
8 große Muschelnudeln
300 ggebratene Hähnchenbrustfilets
1 Spalt Cantaloupe-Melone
½ Mango
1 TLgehackte Minze
200 g saure Sahne
50 g Mayonnaise
1 Prise Salz
2 EL Essig
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Muschelnudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 2/3
Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Die Cantaloupemelone entkernen und die Schale abschneiden. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in feinen Scheiben vom Kern schneiden. Anschließend klein Würfeln.
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Schritt 3/3
Das Obst mit dem Hähnchenfleisch, der Minze, dem Sauerrahm und der Mayonnaise mischen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. In die Muschelnudeln füllen, auf einer Platte anrichten und servieren.
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