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Grüner Salat mit Ziegenkäse und Sonnenblumenkerndressing
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 430 kcal
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A
Wie gesund ist Grüner Salat mit Ziegenkäse und Sonnenblumenkerndressing?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
430 Kcal (20,5 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,6 µg (40 %)
gesättigte Fettsäuren
15,1 g
Zucker gesamt
12 g
58 mg
Harnsäure
22 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
10,4 mg (130 %)
Vitamin K
5,7 µg (9,5 %)
Niacin
7,2 mg (60 %)
101 µg (33,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
13,6 µg (34 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
483 mg (12,1 %)
599 mg (59,9 %)
88 mg (29,3 %)
2,1 mg (13,1 %)
6 µg (4 %)
4,9 mg (61,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 EL Sonnenblumenkerne
1 Kopf Endiviensalat
4 Tomaten
4 EL Balsamessig
2 EL Öl
2 TL Honig
320 gTaler Ziegenkäse (8 Taler Ziegenkäse)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Sonnenblumenkerne ohne Fett kurz rösten, dann beiseite stellen.
Schritt 2/4
Die äußeren Blätter vom Endiviensalat entfernen und den Strunk abtrennen. Den Salatkopf in einzelne Blätter teilen, waschen und trocknen. Die Salatblätter in feine Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und grob würfeln.
Schritt 3/4
Für das Dressing den Essig mit Öl, Honig, 12 Esslöffeln Wasser, Pfeffer und Salz verrühren. Den Endiviensalat und die Tomatenwürfel auf 4 Tellern verteilen. Das Dressing über den Salat träufeln.
Schritt 4/4
Den Ziegenkäse auf den Salat setzen. Mit den Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
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