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Grüner Salat mit Zitronen-Knoblauch-Vinaigrette
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 146 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
146 Kcal (7 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
1 g
0 mg
Harnsäure
10 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
72,8 µg (121,3 %)
Niacin
0,4 mg (3,3 %)
22 µg (7,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,1 µg (2,8 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
186 mg (4,7 %)
14 mg (1,4 %)
10 mg (3,3 %)
0,3 mg (1,9 %)
1 µg (0,7 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Blattsalate z. B. Kopfsalat, Eichblattsalat
1 Zitrone Saft
1 kleine Knoblauchzehe
6 EL Olivenöl kalt gepresst
½ TLmittelscharfer Senf
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen.
Schritt 2/2
Die Zitrone auspressen. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Das Olivenöl mit dem Senf verrühren, den Zitronensaft und den gepressten Knoblauch unterschlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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