Superfood aus der Heimat

Grünkohl-Orecchiette mit Gorgonzola

Name: Grünkohl-Orecchiette mit Gorgonzola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Grünkohl; Salz; 400 g Vollkornnudel (Orecchiette); 1 Knoblauchzehe; 1 kleine Zwiebel; 2 EL Olivenöl; Pfeffer; 125 g Gorgonzola

Laktosefrei

Ballaststoffreich

Eiweißreich

Wenig Zucker

Würziger Genuss mit vielen Vitalstoffen

4,2(5 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 530 kcal

Drucken

Wochen- planer

Mein Kochbuch

Wie gesund ist Grünkohl-Orecchiette mit Gorgonzola?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Grünkohl und Vollkorn-Pasta sorgen dank der darin reichlich enthaltenen Ballaststoffe für ein lange anhaltendes Sättigungsgefühl und regen die Verdauung an. Grünkohl liefert außerdem jede Menge Vitamin C, das für ein intaktes Immunsystem wichtig ist sowie viel Eisen, das unter anderem für die Blutbildung benötigt wird.

Nährwerte pro Portion:

530 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

65 g

Carbohydrates

18 g

Fat

26 g

Protein

Biotin

3 μg (3 %) More

5,5 BE (5,5 %) More

Calcium

486 mg (486 %) More

Cholesterol

28 mg (28 %) More

Total Sugar

5 g (5 %) More

Folate

337 μg (337 %) More

Iodine

25 μg (25 %) More

Iron

6,8 mg (6,8 %) More

Magnesium

174 mg (174 %) More

Natural Sugar

5 g (5 %) More

Niacin

11,9 mg (11,9 %) More

Pantothenic Acid

0,8 mg (0,8 %) More

Potassium

1.129 mg (1.129 %) More

Roughage

18 g (18 %) More

Saturated Fatty Acids

6,9 g (6,9 %) More

Uric Acid

154 mg (154 %) More

Vitamin A

1,4 mg (1,4 %) More

Vitamin B₁

0,8 mg (0,8 %) More

Vitamin B₁₂

0,3 μg (0,3 %) More

Vitamin B2

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin B6

0,7 mg (0,7 %) More

Vitamin C

159 mg (159 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

3,5 ve (3,5 %) More

Vitamin K

1.228,4 μg (1.228,4 %) More

Zinc

4,4 mg (4,4 %) More

Zutaten

4 Portionen

600 g Grünkohl

Salz

400 g Vollkornnudel (Orecchiette)

1 Knoblauchzehe

1 kleine Zwiebel

2 EL Olivenöl

Pfeffer

125 g Gorgonzola

Auf die Einkaufsliste setzen

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Grünkohl putzen, waschen, trocken schleudern und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Inzwischen Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3/3

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Grünkohl dazugeben und unter gelegentlichem Wenden dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, Nudeln untermengen und Gorgonzola in kleinen Stücken darüber verteilen. Sofort servieren.

Smarter Tipp

Außerhalb der Grünkohl-Saison schmeckt das würzige Nudelgericht auch mit Spinat oder Mangold richtig gut. Wem der Gorgonzola zu herb ist, der kann den Käse durch den etwas milderen Feta ersetzen.

This recipe is suitable for:

Diets

Ballaststoffreich

Clean Eating

Vollkorn

Vollkornpasta

Sirtfood-Diät

Mittelmeerdiät

Eiweißreich

Laktosefrei

Wenig Zucker

Diseases

Adipositas

besser schlafen

Diabetiker

Divertikulose

Eisenmangel

entzündungshemmende

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fettleber

Fruktoseunverträglichkeit

Gesunder Darm

Gesundes Herz

Gicht

Hashimoto

Kinderwunsch

Laktoseintoleranz

Lust auf Sex

mehr Energie

Migräne

Muskelaufbau

Osteoporose

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zunehmen

Kommentare

(0)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

A

ENTDECKEN SIE EAT SMARTER

Low Carb High Fat (LCHF)

Das steckt dahinter!

Thonon-Diät

So funktioniert die 14-Tage Diät

Stoffwechseldiät: Crash-Diät oder Abnehmerfolg?

Das steckt dahinter!

Dukan Diät: Ein Beginner's Guide

Alles, was Sie wissen müssen!

Schnell Abnehmen: mit Gewichten oder Cardio?

Das ist die beste Sportart!

Die effektivsten Fitnesstipps vom Experten

So klappt's mit der Traumfigur

7 Beinübungen für schlanke Beine

Das ist das effektivste Workout!

Schnell abnehmen: 7 Übungen, 10 Minuten am Tag

Nur 10 Minuten täglich

Kalorienverbrauch beim Frühjahrsputz

So viele Kalorien verbrennen saugen, wischen & Co.

Der große Kaloriencheck auf dem Weihnachtsmarkt

Wie viele Kalorien stecken in den Leckereien vom Weihnachtsmarkt?

Die größten Diätfallen im Supermarkt

Clevere Einkaufstipps für smarte Genießer.

Fettfalle Kantine: So vermeiden Sie die Kalorienbomben

Endlich Mittagspause! Doch Vorsicht: Der obligatorische Gang in die Kantine kann dicke Folgen haben. Denn selbst hinter scheinbar leichten Snacks verbergen sich häufig echte Kalorienbomben. EAT SMARTER gibt Tipps für eine leichte Pause.