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Guacamole mit Crème Fraîche
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 193 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
193 Kcal (9,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
6,5 g
Zucker gesamt
4 g
17 mg
Harnsäure
4 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
28,1 µg (46,8 %)
Niacin
1,3 mg (10,8 %)
27 µg (9 %)
Pantothensäure
0 mg (0 %)
0,1 µg (0,3 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
610 mg (15,3 %)
35 mg (3,5 %)
28 mg (9,3 %)
0,6 mg (3,8 %)
5 µg (3,3 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kleine grüne Chilischote
½ Handvoll Koriandergrün
2 Avocados
1 Limette Saft
4 EL Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Chili waschen, längs halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Das Koriandergrün abbrausen, einige Stängel zum Garnieren zur Seite legen, den Rest fein hacken. Die Avocados halbieren, schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Mit dem Limettensaft und der Crème fraîche fein pürieren. Die Chili und das gehackte Koriandergrün untermischen und die Guacamole mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Schale umfüllen und mit dem übrigen Koriander sowie mit Pfeffer übermahlen servieren.
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Schritt 2/2
Zur Guacamole mit Crème Fraîche z. B. ein gegrilltes Fladenbrot reichen.
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