A
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Gurken-Fischsalat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 318 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
318 Kcal (15,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
6,6 g
Zucker gesamt
19 g
86 mg
Harnsäure
206 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,4 µg (7 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
28,8 µg (48 %)
Niacin
8,8 mg (73,3 %)
76 µg (25,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
17,1 µg (42,8 %)
Vitamin C
62 mg (65,3 %)
1.091 mg (27,3 %)
119 mg (11,9 %)
123 mg (41 %)
3,3 mg (20,6 %)
48 µg (32 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Lengfischfilets
weißer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Butter
1 Zitrone (Saft)
1 Glas(210 g netto) Senfgurke
2 säuerliche Äpfel
2 EL Salat-Mayonnaisen
2 EL saure Sahne (flüssig)
4 TLmittelscharfer Senf
1 EL Preiselbeere
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Salzen und pfeffern. Butter erhitzen und die Fischwürfel darin leicht anbraten.
Schritt 2/5
Zitronensaft zugießen und 5 Minuten offen dünsten. Auskühlen lassen.
Schritt 3/5
Radicchio putzen, waschen und abtropfen lassen. Gurke waschen und in dünne Streifen schneiden. Senfgurken abgießen und eventuell kleiner schneiden. Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Äpfel in Stücke schneiden.
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Schritt 4/5
Mayonnaise mit Sahne, Senf und Preiselbeeren verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Vorbereitete Salatzutaten mischen und auf dem Radicchio anrichten. Sauce darübergeben.
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