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Gurkenhäppchen mit Lachstatar
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 123 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
123 Kcal (5,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
6 g
29 mg
Harnsäure
13 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
1,9 µg (9,5 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
43,7 µg (72,8 %)
Niacin
6,7 mg (55,8 %)
53 µg (17,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
1,3 µg (3,3 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
452 mg (11,3 %)
30 mg (3 %)
25 mg (8,3 %)
0,6 mg (3,8 %)
6 µg (4 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 gfrisches Lachsfilets
1 Bundglatte Petersilie
einige Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 kleine Salatgurke
1 EL Preiselbeergelee
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Lachs fein würfeln. Petersilie abspülen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen und fein hacken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 2/3
Salatgurke waschen, die Enden abschneiden und die Gurke streifenförmig schälen. Gurke in etwas dickere Scheiben schneiden und das Tatar darauf verteilen.
Schritt 3/3
Preiselbeergelee in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Gurkenhäppchen anrichten.
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