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Hackfleisch-kartoffelauflauf (Shepherd´s Pie)
35 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Maiskörner in einem Sieb abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen, vierteln und in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Möhren schälen und würfeln. Das Hackfleisch im heißen Sonnenblumenöl krümelig und leicht gebräunt anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebel- und Möhrenwürfel zum Fleisch geben und anbraten. Den Mais dazugeben. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 20 Minuten bei niedriger Temperatur kochen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln abtropfen lassen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Milch erhitzen und mit dem Püree verrühren. Die Butter in Stückchen hinzufügen und verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie dazugeben. Das Hackfleisch mit dem Gemüse in einer Auflaufform verteilen. Das Kartoffelpüree darüber schichten und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten überbacken.
