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Hackfleisch-Zucchini-Lasagne
80 Min
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Wie gesund ist Hackfleisch-Zucchini-Lasagne?
Der beliebte Pasta-Hit ist nicht nur fix gestapelt, sondern punktet auch mit reichlich Gemüse: Betacarotin aus Möhren tut unserer Haut gut, Sellerie liefert darmgesunde Ballaststoffe, Zucchini reguliert mit Kalium unseren Wasserhaushalt und Lycopin aus Tomaten wirkt antientzündlich. Nachschlag gefällig?
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren und Sellerie putzen und grob raspeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Sellerie und Hackfeisch zugeben und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
Tomaten zufügen und einige Minuten kochen lassen. Brühe angießen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Weitere 10 Minuten bei kleiner Hitze einköcheln lassen.
Zucchini waschen, putzen und längs in dünne Scheiben schneiden. Pecorino reiben. In eine Auflaufform abwechselnd Sauce, Nudelplatten und Zucchini einschichten. Mit der Sauce abschließen und mit Pecorino bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 30 - 40 Minuten backen.
Basilikum waschen, trocken schütteln. Lasagne herausnehmen, portionieren und mit Basilikumblättchen garnieren.
