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Hackfleischteigtaschen
40 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Blätterteig auftauen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und im Öl andünsten. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und Fruchtfleisch fein hacken, zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten mitdünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ei trennen und Eigelb mit Creme fraiche und gehackter Petersilie unter das Fleisch mischen.
Teigplatten ausrollen und Quadrate ausradeln. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Stücke mit Eiweiß einpinseln und Hackfleisch in die Mitte setzen. Zu Päckchen zusammenklappen, fest andrücken und mit restlichem Eiweiß bestreichen, mit einem Teigrädchen überstehenden Teig abtrennen. Im Backofen bei 220 Grad 10 Minuten backen.
