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Besonders eiweißreich
Hähnchen-Champignon-Spieße
mit Chili-Öl
20 Min
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Wie gesund ist Hähnchen-Champignon-Spieße?
Nahezu die gesamte Palette der B-Vitamine haben wir hier für Sie aufgespießt. Pilze und Geflügelfleisch liefern beachtliche Mengen davon. Ernährungsforscher haben festgestellt, dass B-Vitamine im "Verbund" ihre zahlreichen Aufgaben im Stoffwechsel besonders gut wahrnehmen können.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Holzspieße in lauwarmem Wasser einweichen (damit sie nicht verbrennen).
Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen, eventuell noch einmal abspülen und fein hacken.
Chili in einer kleinen Schüssel mit dem Öl und etwas Salz verrühren.
Spieße aus dem Wasser nehmen. Champignons putzen und mit einem Pinsel säubern.
Hähnchenfilet abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in Stücke schneiden. Mit den Champignons abwechselnd auf die Spieße stecken.
Eine beschichtete Pfanne leicht erhitzen. Spieße mit dem Chili-Öl bestreichen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten.
Koriander abspülen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Über die Spieße streuen und anrichten.
