Hähnchen mit Paprika-Orangengemüse

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und innen mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Orangen heiß waschen, trocken reiben und in Stücke schneiden. Etwa die Hälfte in das Hähnchen füllen und mit Zahnstochern verschließen. Auch außen mit Salz und Pfeffer würzen, mit etwas Butter bepinseln und mit der Brustseite nach unten auf das Ofengitter legen (Fettpfanne darunter). Im Ofen ca. 30 Minuten braten. Zwischendurch mit der restlichen Butter bepinseln.

Den Wirsing waschen, putzen und in Streifen schneiden. Den Saft der übrigen Orangen auspressen. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und Stücke schneiden.

Den Wirsing in einen geölten Bräter füllen, salzen, pfeffern, die übrigen Orangenstücke mit der Paprika darauf legen und den Orangensaft mit etwas Brühe angießen. Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben darauf legen. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und zu einem Sträußchen binden. Mit in den Bräter legen und zurück im Ofen weitere 35-40 Minuten goldbraun fertig braten. Dabei das Hähnchen zwischendurch mit der Sauce übergießen und nach Bedarf Brühe ergänzen. Den Honig in einem kleinen Topf schmelzen lassen, die gehackte Petersilie zugeben und während der letzten ca. 10 Minuten über das Hähnchen gießen.

Vor dem Servieren abschmecken und das Kräutersträußchen entfernen.