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Smarter Klassiker
Hähnchen-Teriyaki-Spieße
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Wie gesund ist Hähnchen-Teriyaki-Spieße?
Senföle, zum Beispiel aus Wasabi, sind wahre Gesundheitsallrounder. Diese sekundären Pflanzenstoffe helfen gegen Entzündungen sowie Infektionen mit Bakterien und Viren. Ideal zum Abnehmen: Da es für den Körper anstrengend ist, das Eiweiß aus Hähnchenfleisch aufzuspalten, wird die sogenannte Thermogenese erhöht und dem Kreislauf ordentlich eingeheizt – Fettverbrennung inklusive. Das Wunderkraut Kresse kann tatsächlich Heißhungerattacken vorbeugen. Bereits eine Handvoll der Blättchen trägt dazu bei, dass wir insgesamt weniger essen, da das vorhandene Spurenelement Chrom unser Sättigungsgefühl beeinflusst. Zudem haben die Scharfstoffe aus Kresse einen antimikrobiellen Effekt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Für die Hähnchen-Teriyaki-Spieße das Hähnchenfleisch trocken tupfen, in Streifen schneiden, wellenartig auf 8 Metallspieße fädeln und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Knoblauch schälen und hacken. 3 EL Sojasauce, 1 EL Limettensaft und Knoblauch mischen. Spieße mit etwas Sauce bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 15–18 Minuten backen, dabei zwischendurch mit der Sauce bepinseln.
Inzwischen für den Salat Gurke putzen, waschen, längs halbieren, entkernen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Kresse vom Beet schneiden und dazugeben. Restliche Sojasauce, übrigen Limettensaft, Öl, Wasabi-Paste, etwas Salz und Chiliflocken zu einem Dressing verrühren, über die Gurken gießen und mischen. Die Hähnchen-Teriyaki-Spieße aus dem Ofen nehmen und mit dem Wasabi-Gurken-Salat servieren.
