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Hähnchenbrust mit Kartoffeln
50 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Für den Dip alle Zutaten vermengen und mit Salz und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Für die Potato Wedges Kartoffeln waschen und mit der Schale in Spalten schneiden. Kurz in heißem Wasser blanchieren, abschrecken, gut abtrocknen und anschließend in heißem Öl (ca. 170°C) goldbraun ca. 6 Min. frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und salzen.
Hähnchenbrüste salzen, pfeffern und in nicht zu heißem Olivenöl pro Seite ca. 5 Min. goldbraun braten. Herausnehmen und in Alufolie durchziehen lassen. In derselben Pfanne in Scheiben geschnittene Tomaten von beiden Seiten kurz anbraten. Rosmarinnadeln zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenbrüste in Scheiben schneiden und zusammen mit den Tomaten, den Potato Wedges und dem Olivendip servieren.
