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Hähnchenbrust mit kleinen Kartoffeln und Paprikastreifen
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Wie gesund ist Hähnchenbrust mit kleinen Kartoffeln und Paprikastreifen?
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Die Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Die Hähnchenbrustfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Von allen Seiten salzen und pfeffern. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von allen Seiten anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen, den Lorbeer dazugeben und unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Temperatur ca. 15 Minuten schmoren lassen. Das Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Paprikastreifen darin unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Minuten braten. Die Karoffeln vierteln, dazugeben und in der Paprikapfanne erhitzen. Den Pfanneninhalt mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln und Paprika als Bett auf Tellern verteilen und die Hähnchenbrustfilets darauf anrichten. Mit dem eingekochten Weißwein aus der Pfanne beträufeln.
