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Hähnchenragout mit Ei und Mandeln dazu Couscous
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 827 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
400 g Couscous Instant
2 EL Öl
100 g Mandelkern geschält
250 ml Geflügelbrühe
½ TL Kurkuma
½ TL Ras el-Hanout
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund Koriander grob gehackt
2 Ei hart gekocht
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Couscous nach Packunsgangabe zubereiten.
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Schritt 2/5
Eier schälen und vierteln.
Schritt 3/5
Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
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Schritt 4/5
Schalotten und Knoblauch schälen, Schalotten in Ringe und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 5/5
Schalotten, Mandeln und Knoblauch in heißem Öl anbraten. Dann Hähnchenbrust, Kurkuma und Ras el Hanout untermengen, mitbraten und mit Geflügelbrühe ablöschen. Safran darüber streuen und etwa 8-10 Min. bei milder Hitze gar ziehen lassen. Zum Schluss Koriander zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Couscous mit Eiern anrichten und servieren.
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