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Hähnchenschnitzel in Mandelhülle
mit Kapern-Dip
20 Min
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Zutaten
Für den Dip
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zuerst für den Dipp Apfel vierteln, entkernen und schälen. Apfel in kleine Stückchen schneiden. Cornichon sehr fein würfeln. Mayonnaise mit Joghurt verrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kapern, Apfel, Cornichon und Petersilie unterrühren.
Hähnchenbrust in einen Gefrierbeutel legen und etwas flachklopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ei mit etwas Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl auf einen zweiten Teller geben. Semmelbrösel und Mandeln auf einem dritten Teller mischen. Die Hähnchenbrust zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in der Semmelbrösel-Mandel-Mischung wenden. Butter erhitzen und die Hähnchenschnitzel darin pro Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun braten. Den Kapern-Dipp extra dazu reichen.
